水和饮食

食物为我们的成长和活动提供物质和能量,虽然水一点热量都不能提供,却是所有消化过程及新陈代谢化学反应的媒介。因此,有些时候,某些人在饭后和消化过程中感觉到的饥饿感,可能隐藏了对水的需求,因此最好喝一两杯水,再等十或十五分钟,直到饥饿感消失。

在严格的能量测定中,食物在有机体内的氧化会产生以下能量




食物的热量含量与其成分构成,特别是水含量有关。含水量越大,食物能提供的热量越少。

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